比肩过桥米线的云南特产花miao鲜花饼，被百万级粉丝网红追捧打卡

　　鲜花,对很多人来说是节日的礼品。但对云南人而言,鲜花早已被广泛应用于多个行业,如鲜花过桥米线、鲜花饼、鲜花点心,已成为了集知名度和美誉度于一身的云南特产美食。其中,鲜花饼更是以便于携带和美味等特点占据了较大的市场。有关数据显示,2012年~2016年云南鲜花饼产业年均增速在30%左右,2017年鲜花饼产值更是已达到13亿。由此来看,鲜花饼产业发展空间巨大。

　　如今云南市场上生产鲜花饼的企业不下200家,但蓬勃发展的背后,各品牌鲜花饼发展呈现出产品品质良莠不齐的局面。在这样的背景下,玫瑰点心品牌花miao应运而生,花miao致力于打造兼具有文化、有内容、有情感、有温度的的高端玫瑰点心品牌。一上市,花miao便备受业内外各界人士和消费者的青睐和好评,并持续吸引来各大百万级粉丝网红达人前来打卡。

　　【追寻极致云南味 花miao的研发团队很“硬核”】

　　上市仅两年便引起广泛关注,归根结底在于花miao自身优越的品质,这离不开背后“硬核”的研发团队。花miao鲜花饼的担纲主理人是《舌尖上的中国》特邀主厨黄静昆先生,其先后荣获第五届全国烹饪大赛金奖、第二届中国国际食用菌烹饪大赛金奖、首届北京国际营养与健康美食烹饪大赛金奖。为了挖掘出传统经典工艺和配方,黄大师带领团队走遍云南各大鲜花饼传统优势产区,拜访各地鲜花饼大师,虚心请教学习各地不同流派的技艺精髓和配方差异。经过长时间的实地考察分析和相关文献查阅,最终明确了花miao经典产品的制作技艺和古法配方,为经典美味的复原和创新美味的创造打造了坚实的基础,创新出了可咸可甜的-荞麦云腿饼、玫瑰馅的“凤梨酥”-玫瑰酥、玫瑰版的“雪媚娘”-玫瑰冰团等品类。

　　同时,花miao还邀请了中国烹饪大师王志强先生针对花miao的产品研发进行深入指导,王老先生基于自身五十多年的面点制作经验,对花miao现有的每一款产品的口感特点提出了十分专业实用的优化建议。同时,对传统点心的产品研发、创新思路与花miao进行了深入的探讨,例如:如何传承与结合“面果儿”的制作经验推陈出新,推出玫瑰花形面点;如何最大程度保留传统美味的经典元素同时,进行创新突破等核心问题,让百年前的老风味产生新惊喜。

　　据悉,餐饮业界领军人物、资深级美食大咖、云南省餐饮与美食暨旅游饭店行业协会执行会长杨艾军先生,对鲜花产品有着广泛、深入的研究。他在对花miao的原料渠道、工标准艺、制作流程和生产环境,及管理模式、营销体系进行专业考察后认为:花miao整体质量标准已高于现行的行业标准,系现代食品工业标准与时尚趣味文创品牌完美结合后深度满足消费者“健康、美味、享受”美好追求的极佳作品;“花miao 模式”和“改花饼为花点(心) 现象”奠定了花 miao 在鲜花饼领域的市场先驱地位。此外,花miao“传承创新+品质美食+文创理念”的模式也得到了杨会长及美食协会的高度认可,并选定花miao为云南鲜花饼的代表,携手花miao对云南吃花文化进行传播。联合发起“花食记-寻找会吃花的你”推广活动,在社会各界寻找美食意见领袖、美食爱好者、传统点心研究者、云南文化爱好者、社交媒体红人、行业圈层达人、国潮时尚达人等,礼奉花miao玫瑰点心礼盒,诚邀品鉴点评,以进一步倾听各界挚友对于云南鲜花饼和花miao的见解与建议。

　　除了集结名厨匠心研发,花miao还关注现代女性追求时尚、精致生活方式的需求,以“养颜养心”为品牌初衷,精选原生态食材,纯手工匠心制作,致力于为花miao挚友们带来健康、安心的玫瑰点心。花miao用“自建基地,自制玫瑰花馅”的方式,以确保玫瑰点心灵魂食材的优异品质。花miao所用玫瑰花馅,均为古法发酵数月的秘制花酱,发酵场地严格控制温度、湿度,以科学的方式进行品控。除了玫瑰花和食糖,无任何防腐剂、添加剂、香精、色素,既保持了玫瑰花瓣完整美丽的形态,又充分保留了花酱的清甜口感。调制馅料时,加入陈酿一年的玫瑰原浆提香增稠,成就独一无二的馥郁怡品。

　　【传递温暖和快乐 走花miao特色品牌之路】

　　花miao是全国第一家拥有原创IP形象的玫瑰点心品牌,创新设计了品牌的IP形象,这也是花miao玫瑰点心区别于传统品牌的一大特征。充满个性搞怪又调皮的卡通形象打动了不少人的心,很轻易拉近了传统美食与消费者之间的距离。此外,花miao打破了传统鲜花饼行业只销售饼类相关食品的零售模式,在花miao玫瑰点心门店,由3个IP形象衍生而来的毛绒公仔、生活家居等上百种文创商品琳琅满目,更推出了咖啡、花茶、下午茶套餐等堂食饮品,创造了一个绝无仅有的创新型玫瑰点心文化线下体验高地。

　　但对于花miao来说,打造一个IP不只是设计一套卡通形象那么简单,而是要通过IP的演绎传递分享美味、传递快乐的品牌主张。IP卡通人物有白色大喵Lucas、粉色小喵Nicole、黄色小鸭Tony,花miao不但赋予了它们可爱的外表,还有鲜活的性格。它们的内涵、形象表层下所包含的故事,让消费者产生共鸣与情感的维系。花miao的IP形象不再仅仅作为一个周边,而是一个消费者可以与其产生交互、传达心灵和情感上联动的载体。在花miao,消费者购买的不仅仅是一块鲜花饼,还有花miao传达的情感与温度和享受简单纯粹生活的理念。

　　上市即成爆款,得益于花miao玫瑰点心将精湛的制饼技艺与现代时尚的设计理念完美融合,不论是产品品质还是品牌内涵都向人们展示了它的非凡魅力。同时,花miao玫瑰点心的大获成功,也彰显了云南怡美实业控股集团对于传统产业文化创新的决心和实力所在。作为云南文旅产业的排头兵和探索者,云南怡美集团一直在不断迭代升级的发展之路上,继承传统、求新求变,力图为云南文化创意产业做出更多贡献,为消费者带去更多惊喜。